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　　就在刚刚，2019上海米其林指南星级餐厅榜单正式发布！ Ultraviolet by Paul Pairet继续保持三星， 新荣记（南阳店）新晋2星，鹿园MOOSE、名厨Pierre Gagnaire的Le comptoir、吉品轩、iL Ristorante-Niko Romito、菁禧荟五家餐厅终于上榜喜获1星，另一方面，唐阁因厨师离职事件米其林给出降星的反应；金轩、老乾杯被摘星。星级有升降，比起去年，E星电竞今年的米其林榜单可以说是多了许多新线上海米其林星级餐厅颁奖现场和新鲜热辣的榜单：

　　米其林对于拥有43000多家餐厅的上海餐饮业来说，重要性不可谓不大。米其林指南登陆上海的三年间，上海餐饮文化得以不断蓬勃发展，并新增了更加多元的魅力。E星新闻

　　被评选为米其林餐厅并不等于该餐厅的厨师是米其林星级，同时奖项仅一年有效，所以被评为米其林星级餐厅的主厨，如果加盟到其他餐厅又或者个人另开新餐厅，这家餐厅仍需重新经历评级过程。

　　无论榜单如何，对味才是最重要的，你说是吗？来，我们开始回味一下刚刚发布的榜单焦点事件：

　　这些年见证了UV从2星升至3星，也深知去年上海当地媒体对榜单终于有了大面积的肯定，E星电竞

　　今年毫无意外的继续三星，本来就难定的UV，估计与小野二郎的餐厅一样，需要提前半年以上订座了。集合地点：中山东一路18号6楼

　　坊间从去年年底一直传言的厨师离职传言，今天米其林官方给了降星的反馈，没了主心骨的唐阁往后是在创新本帮菜或传统粤菜间找寻最适合的路子，来贴合上海本地的口味，我们明年再拭目以待！

　　法国名厨Joel Robuchon虽已仙去，但米其林还是给出积极的评价，保持米其林2星的殊荣。主打法国经典菜系一直是魔都几家法菜很稳的推荐。

　　南方的小伙伴应该大多数为了吃白松露在冬季去过香港的米其林三星意大利餐厅8 Otto e Mezzo BOMBANA，其在上海分店今年继续保持了米其林2星，餐厅装饰豪华绚丽，在顶楼感受地道意大利style别有风味。

　　今年的一星餐厅亮点一定是Le Comptoir de Pierre Gagnaire，位于上海建业嘉佩乐酒店，这是名厨Pierre Gagnaire在2016年底中国开设的首家概念餐厅，作为烹饪领域的“诗人”，Gagnaire先生在全球有12家餐厅，总共拥有13个米其林星标，新的餐厅在Romain Chapel带领下历经两年磨砺，今年终于摘星。

　　新上星的这家餐厅在两旁梧桐树夹道的新华路上，一直名不见经传，有段时间还内部装饰调整，重装后面目一新，除了吃到精致的本帮江浙菜，还有招牌片皮鸭！出品一向很稳，皆因保师傅曾在南京金陵饭店工作多时，这淮扬菜功夫门道是了然于胸的。这是三四个人最适合吃个闲饭聊个好天的推荐餐厅。

　　今年一共26家餐厅入选，比去年少了1家，其中包括3家新增餐厅分别是荣小馆（安达仕店）,蜀三味（仲盛世界商城店）以及兰亭。南翔馒头店今年已不在榜单。

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